Heb jij een passie voor de horeca en ben je op zoek naar een uitdagende rol waarbij je leiding kunt geven aan een team? Dan is de functie van horecamanager écht iets voor jou! Maar wat doet een horecamanager precies en hoe word je er een? En niet te vergeten: wat verdien je als horecamanager? Kijk niet verder, onze hospitality-experts vertellen je er in deze blog alles over!
Laten we beginnen.
Inhoudsopgave
Wat is een horecamanager?
Of het nu een restaurant, hotel, café of bar is: een horecamanager is onmisbaar in elke horecagelegenheid! In deze functie ben je de leider van een team en zorg je ervoor dat de gasten een geweldige ervaring hebben. Ook houdt een horecamanager toezicht op de dagelijkse activiteiten, bewaak je de kwaliteit van de service en zorg je voor een fijne werksfeer voor het personeel. Kortom, als horecamanager ben je de drijvende kracht achter een succesvolle horecazaak!
Wil je meer weten over andere hospitality-functies? Bekijk dan deze pagina!
Wat doet een horecamanager?
Als horecamanager heb je een veelzijdige rol. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken. Dat houdt onder andere in: je stuurt het personaal aan, traint nieuwe medewerkers, beheert de inkoop, bewaakt het budget, en zorgt ervoor dat de service altijd tiptop is. Verder werk je aan marketingacties en evenementen om meer gasten aan te trekken en de omzet te verhogen.
Klinkt misschien nog een beetje vaag, hè? Laten we er een concreet voorbeeld bij pakken!
Voorbeeld:
Je werkt als horecamanager in een populair visrestaurant. Je merkt dat het restaurant tijdens de piekuren niet efficiënt werkt, wat leidt tot lange wachttijden en gestreste medewerkers. Om dit op te lossen, pas jij de werkroosters aan zodat er meer personeel aanwezig is op drukke tijden. Daarnaast geef je een training aan het team om de service te verbeteren en introduceer je een nieuw, sneller kassasysteem. Dankzij deze veranderingen verlopen de drukke avonden soepeler, zijn de medewerkers minder gestrest en verlaten de gasten tevreden het restaurant. En dat allemaal dankzij onze horecamanager, jij dus!
Dagelijkse taken van een horecamanager
Als horecamanager sta je elke dag voor nieuwe uitdagingen. Hier zijn de belangrijkste taken die je als horecamanager op je bord krijgt:
- Personeel aansturen: Je motiveert en coacht je medewerkers, stuurt ze naar een hoger niveau, en zorgt ervoor dat iedereen met plezier werkt en de gasten bedient zoals het moet.
- Werving en selectie: Je werft en selecteert de beste mensen voor je team. Met jouw oog voor talent stel je een team samen dat perfect op elkaar is ingespeeld.
- Budgetten en planningen beheren: Je houdt de cijfers in de gaten, stelt budgetten op en zorgt ervoor dat de zaak financieel gezond blijft. In de horeca telt vaak elke euro!
- Gastvrijheid waarborgen: Je zorgt ervoor dat elke gast zich welkom voelt, van het moment dat ze binnenkomen tot ze met een glimlach de deur uitgaan. Topservice is jouw tweede naam!
- Marketing en promotie: Je bedenkt originele promoties en acties – zoals een thema-avond of een Mystery Menu Experience – om nieuwe gasten binnen te halen en bestaande klanten te verrassen.
- Hygiëne en veiligheid: Jij zorgt ervoor dat de hoogste hygiëne- en veiligheidsnormen altijd worden nageleefd. In jouw zaak kunnen ze (bij wijze van spreken natuurlijk!) van de vloer eten.
Horecamanager vacatures voor jou
Wat voor horecamanagers zijn er?
Horecamanagers dragen vele petten, elk met hun eigen unieke draai en specialiteit. Wij hebben er een paar voor je opgesomd:
- Assistent horecamanager: In deze rol ondersteun je de horecamanager met administratieve taken en neem je de leiding wanneer de manager er niet is. Je zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, ook achter de schermen.
- Restaurantmanager: In deze functie run jij het restaurant van A tot Z. Van personeelsbeheer tot klanttevredenheid, jij zorgt ervoor dat de gasten een top ervaring hebben.
- Hotelmanager: In deze rol beheer je de dagelijkse operaties van een hotel, inclusief reserveringen, gastenservice en personeelsmanagement. Jij maakt van elk verblijf een geweldige ervaring.
- Cafémanager: Jij houdt het café draaiende, van het aansturen van het team tot het beheren van de voorraad. Je zorgt voor een gezellige en goedlopende zaak.
Wat verdient een horecamanager?
Het gemiddelde salaris van een horecamanager in Nederland ligt rond de €2.625 gebaseerd op een 40-urige werkweek. Maar let op: dit bedrag kan per persoon flink verschillen. Dit is onder andere afhankelijk van je ervaring, specialisatie (werk je bijvoorbeeld in een hotel of een restaurant), locatie en type dienstverband.
Benieuwd wat je met andere hospitality-functies kunt verdienen? Bekijk dan deze pagina!
Hoe word je een horecamanager?
Wil jij horecamanager worden? Super! De meeste werkgevers vragen naar een afgeronde mbo-opleiding in de richting van horecamanagement of hotelmanagement. Daarnaast is een certificaat Sociale Hygiëne vaak vereist én is ervaring in de horeca natuurlijk een groot pluspunt. Werk je nu al als horecamedewerker of assistent-manager? Dan heb je al een mooie basis om door te groeien naar de rol van horecamanager!
Hier zijn enkele opleidingen die je voorbereiden voor deze uitdagende rol:
MBO
- MBO Horecaondernemer/-manager (niveau 4)
- MBO Hotelmanagement (niveau 4)
HBO
- HBO Hospitality Management
- HBO Hotel- en Eventmanagement
Cursussen en trainingen:
- Certificaat Sociale Hygiëne
- SVH Wijntraining
- Cursus Personeelsmanagement
Wat zijn de doorgroeimogelijkheden van een horecamanager?
Als horecamanager liggen spannende doorgroeimogelijkheden voor je in het verschiet:
- Junior horecamanager: Als junior begin je met het leren van de basis van het horecamanagement. Je ondersteunt het team bij dagelijkse taken en ontwikkelt je vaardigheden op het gebied van personeelsmanagement en gastvrijheid.
- Medior horecamanager: In deze rol krijg je meer verantwoordelijkheden, zoals het beheren van de financiën en het optimaliseren van operationele processen. Verder leer je steeds meer over leidinggeven en bedrijfsbeheer.
- Senior horecamanager: Als senior neem je de leiding over grotere projecten en begeleid je collega’s. Je bent verantwoordelijk voor de strategie van de horecagelegenheid en zorgt dat de toko goed loopt.
- Inkoper: In deze functie ben je verantwoordelijk voor de inkoop van goederen en producten. Met een scherp oog voor kwaliteit onderhandel je met leveranciers en zorg je dat de voorraden altijd perfect aangevuld zijn.
- Event manager: Van bruiloften tot bedrijfsborrels, jij organiseert evenementen waar gasten nog lang over napraten. Voor een feestje moeten ze bij jou zijn!
- Ondernemer: Start je eigen horecabedrijf en bouw je droomzaak vanaf de grond op. Van concept tot dagelijkse operatie, jij hebt de touwtjes in handen en creëert je eigen succes.
- Restauranteigenaar: Word de baas van je eigen restaurant. Jij bepaalt het menu, leidt je team en zorgt ervoor dat elke gast met een glimlach de deur uitgaat.
Welke vaardigheden zijn belangrijk voor een horecamanager?
Om een succesvolle horecamanager te zijn, moet je van alle markten thuis zijn. Hier zijn de belangrijkste vaardigheden en eigenschappen die je nodig hebt:
- Leiderschap: Jij weet precies hoe je een team moet aansturen en motiveren om elke dag het beste van zichzelf te laten zien. Met jouw leiding werkt de zaak als een goed geoliede machine!
- Communicatie: Jij communiceert duidelijk en vriendelijk, met zowel je medewerkers als de gasten. Je zorgt ervoor dat iedereen op de hoogte is en de sfeer altijd top is.
- Organisatorisch talent: Jij bent een échte planner en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, van werkroosters tot evenementen. Met jouw gestructureerde aanpak blijft de zaak altijd op schema.
- Probleemoplossend vermogen: Jij bent een meester in het snel en efficiënt oplossen van onverwachte problemen. Een last-minute uitvaller of een onverwachte situatie? Jij hebt altijd een oplossing klaar.
- Klantgerichtheid: Jij weet dat de klant altijd koning is. Elke gast voelt zich in jouw horecazaak welkom en vertrekt met een glimlach. Dankzij jouw persoonlijke touch komen gasten keer op keer terug!
Hoe solliciteer je succesvol voor horecamanager posities?
Heb je een interessante vacature voor horecamanager gezien? Super! Maar hoe zorg je ervoor dat jij die baan binnenhaalt? Hier zijn een paar tips om je op weg te helpen:
- Maak je cv opvallend
Je cv is je visitekaartje! Zorg ervoor dat al je relevante ervaringen duidelijk vermeld staan. Heb je ervaring met horecamanagement, klantenservice of teamleiding? Zet het duidelijk op je cv! Vergeet ook niet om een overtuigende motivatiebrief toe te voegen. - Bereid je goed voor
Doe goed onderzoek naar het bedrijf waar je solliciteert. Wat voor soort gasten trekken ze aan? Bereid ook antwoorden voor op lastige vragen tijdens het sollicitatiegesprek, zoals “Hoe motiveer jij je team tijdens een drukke dienst?” - Laat zien wat je kunt
Deel trots je eerdere ervaringen in de horeca. Heb je ooit een team succesvol geleid tijdens een drukke avond of een nieuwe menukaart geïntroduceerd welke met applaus werd ontvangen? Vertel het en leg uit hoe je deze ervaringen meteen gaat toepassen in deze rol als horecamanager. - Bekijk onze vacatures
Nu je he-le-maal voorbereid bent: bekijk onze horecamanager vacatures en vind jouw droombaan!
Jouw volgende stap vind je via ikzoekeenhospitalitybaan.nl
Wil jij je carrière beginnen als horecamanager? Of heb je al ervaring en ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging? Bij ikzoekeenhospitalitybaan.nl hebben we uitdagende mogelijkheden voor je. Waar wacht je nog op? Duik in onze hospitality vacatures en vind jouw droombaan!
Horecamanager vacatures voor jou
